Studio e interventi per il miglioramento delle pratiche gestionali d’allevamento (sanità, benessere, alimentazione, riproduzione), nel rispetto dei sistemi tradizionali di allevamento basati sull’utilizzo di risorse foraggere del territorio (fitocenosi alpine e prealpine utilizzate con il pascolo e per la produzione di foraggi).
- Indagine tecnica ed economica conoscitiva: rilevamento dei più significativi dati strutturali ed economici dell’allevamento, al fine di confrontare i punti di criticità e di efficienza tra gli allevamenti;
- Valutazione dei principali parametri tecnici ed economici dell’allevamento per l’individuazione dei punti critici e dei margini di miglioramento dell’efficienza gestionale: caratteristiche dell’allevamento, risultati tecnici, risultati economici;
- Valutazione della sostenibilità economica del modello d’allevamento della razza Nera di Verzasca in confronto ad altre razze e ad altri modelli di allevamento: sono posti a confronto i bilanci tecnici ed economici del pool di aziende per valutare la sostenibilità economica dell’allevamento.
- Valutazione impatto delle caratteristiche genetiche della razza e dei modelli gestionali d allevamento sulla qualità dei prodotti e delle caratteristiche casearie del latte: correlando i dati di ricerca microbiologica, chimica e reologica sul latte di Nera di Verzasca e di altre razze con le informazioni genetiche e gestionali, si intende caratterizzare la razza Verzaschese e porre le basi per una reale azione di sostegno a tale tipo di allevamento.
Studio e interventi per il miglioramento delle pratiche gestionali d’allevamento (sanità, benessere, alimentazione, riproduzione), nel rispetto dei sistemi tradizionali di allevamento basati sull’utilizzo di risorse foraggere del territorio (fitocenosi alpine e prealpine utilizzate con il pascolo e per la produzione di foraggi).
- Indagine tecnica ed economica conoscitiva: rilevamento dei più significativi dati strutturali ed economici dell’allevamento, al fine di confrontare i punti di criticità e di efficienza tra gli allevamenti;
- Valutazione dei principali parametri tecnici ed economici dell’allevamento per l’individuazione dei punti critici e dei margini di miglioramento dell’efficienza gestionale: caratteristiche dell’allevamento, risultati tecnici, risultati economici;
- Valutazione della sostenibilità economica del modello d’allevamento della razza Nera di Verzasca in confronto ad altre razze e ad altri modelli di allevamento: sono posti a confronto i bilanci tecnici ed economici del pool di aziende per valutare la sostenibilità economica dell’allevamento.
- Valutazione impatto delle caratteristiche genetiche della razza e dei modelli gestionali d allevamento sulla qualità dei prodotti e delle caratteristiche casearie del latte: correlando i dati di ricerca microbiologica, chimica e reologica sul latte di Nera di Verzasca e di altre razze con le informazioni genetiche e gestionali, si intende caratterizzare la razza Verzaschese e porre le basi per una reale azione di sostegno a tale tipo di allevamento.